お米マイスターとは？
お米マイスターとは
「お米に関する幅広い知識を持ち、
米の特性（品種特性、精米特性、ブレンド特性、炊飯特性）を見極めることができ、
その米の特長を最大限活かした「商品づくり」を行い、
その米の良さを消費者との対話を通じて伝えることができる者」で
日本米穀小売商業組合連合会が認定した資格です。
お米マイスターには三つ星と五つ星の２種類があります。
三つ星お米マイスターは、知識的実力試験を合格した者で
五つ星お米マイスターは、精米や商品説明などの
実技試験に合格した者なリます。
五つ星お米マイスターになるには、
三ツ星お米マイスターの資格をとらねばなりません。
難しい試験を突破した者だけに与えられる称号です。
| お米マイスターの役割 ●“ごはん”を中心とした健康的な食生活を広め、守ること。  |
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お米マイスターは日々研究しています
資格を取得した後にも、お米マイスターはお米の研究を続けます。
皆様の食卓に美味しいごはんを届けるために、
そして一生懸命お米を作っている農家の方々の
生産物を届けるために頑張ります。
●全国の田んぼから美味しいお米を探すこと
● お米の品質を見極めること
● お米の特長を活かした精米技法やブレンド技術のこと
● 鮮度を保つ保管方法のこと
● 美味しい“ごはん”の炊き方のこと
お米マイスターの知識を商品づくりに活かし、お客さまにお伝えすることに、努めています。
